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식품에 대한 10가지 비밀

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건강에 이로운 대다수인 생리 활성물질이 사실 우유 단백질로부터 만들어진다. 우유를 마시면 우유 속 단백질은 여러 개 아미노산이 연결된 펩타이드 형태로 작게 분해되고 펩타이드는 다시 아미노산으로 분해돼 혈액을 따라 인체의 각 기관으로 이송돼 단백질을 합성하는 원료로 이용된다.

경쟁자들이 가르쳐 줄 수있는 10가지 식품 후기

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둘째는 블루베리 등 다양한 색깔의 과일과 채소다. 블루베리에는 노화되는 뇌를 보호하는 성분이 있다. 블루베리에는 신체 내에 생길 수 있는 염증을 감소시키는 화합물인 폴리페놀이 들어있다. 이 성분은 질병을 일으키는 계기가 되는 DNA 파열을 떨어뜨리는 작용을 한다.